魚ちゃんと捌いてみたい！というわけで、真アジ(刺身用)を買ってきた。 何が刺身用？なのか分からなかったけど、どうやら鱗が予め削いであるみたい。 捌き方は以下を参考にした。 http://matome.naver.jp/odai/2133725485894007601 まずは頭を切り落とす。 …