Masaemonの趣味日記

趣味や興味があることについて自由気ままに書いてます。

親子丼

基本を振り返る、というわけで親子丼作った。

こちらを参考にしました。

親子丼 by ぷりマン [クックパッド] 簡単おいしいみんなのレシピが150万品

 

材料(ひとり分)と作り方は以下のとおり。

[材料]

  • 鶏肉 100g
  • たまねぎ 1/2個
  • にんじん 1/3
  • 椎茸 1枚
  • 卵 2個
  • みりん 30ml
  • しょうゆ 25ml
  • 砂糖 小さじ1
  • 水+出しの素 50ml
  • 刻みネギ 少々

 

[作り方]

鶏肉・たまねぎ・椎茸・にんじんは適当な大きさに刻んでおく。

みりんをフライパンで熱し、ひと煮立ちしたら鶏肉を加えます。

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続いてみりん・だし汁・しょうゆ・砂糖を加え、にんじん・たまねぎ・椎茸を加える。

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その後は蓋をして中火で鶏肉に火が通るまで煮込む。

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卵投入前はこんな感じ。卵を割りほぐし、火を強火にして、全体にいきわたるように投入する。

半熟状態になったら(20-30秒くらい)、ご飯をよそったお皿に盛り付け、ネギを散らし完成!

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にんじん・椎茸は実家で母親が作ってくれる時は入ってたので、自分も入れるようになりました。

お手軽でお勧めです!