Masaemonの趣味日記

料理・絵を中心に趣味や興味があることについて自由気ままに書いていくサイト。

親子丼

基本を振り返る、というわけで親子丼作った。

こちらを参考にしました。

親子丼 by ぷりマン [クックパッド] 簡単おいしいみんなのレシピが150万品

 

材料(ひとり分)と作り方は以下のとおり。

[材料]

  • 鶏肉 100g
  • たまねぎ 1/2個
  • にんじん 1/3
  • 椎茸 1枚
  • 卵 2個
  • みりん 30ml
  • しょうゆ 25ml
  • 砂糖 小さじ1
  • 水+出しの素 50ml
  • 刻みネギ 少々

 

[作り方]

鶏肉・たまねぎ・椎茸・にんじんは適当な大きさに刻んでおく。

みりんをフライパンで熱し、ひと煮立ちしたら鶏肉を加えます。

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続いてみりん・だし汁・しょうゆ・砂糖を加え、にんじん・たまねぎ・椎茸を加える。

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その後は蓋をして中火で鶏肉に火が通るまで煮込む。

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卵投入前はこんな感じ。卵を割りほぐし、火を強火にして、全体にいきわたるように投入する。

半熟状態になったら(20-30秒くらい)、ご飯をよそったお皿に盛り付け、ネギを散らし完成!

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にんじん・椎茸は実家で母親が作ってくれる時は入ってたので、自分も入れるようになりました。

お手軽でお勧めです!