Masaemonの趣味日記

料理・絵を中心に趣味や興味があることについて自由気ままに書いていくサイト。

鶏肉とピーマンのオイスターソース炒め

赤ピーマンと鶏肉で何かできないかと探したところ、オイスターソース炒めができそうだったので作ってみた。参考にしたのはこちら↓

[健康レシピ] 彩り豊か♪ピーマンとパプリカのオイスターソース炒め : 健康お役立ち情報 | Meron - あなたの町のくすり屋さん。

 

[材料(ひとり分)]

  • 鶏肉 90g
  • ピーマン 1個
  • 赤ピーマン 1個
  • たまねぎ 1/4個
  • サラダ油 大さじ1

[材料1]

  • しょうゆ 小さじ1
  • 酒 小さじ1
  • 片栗粉 小さじ1

[材料2]

  • オイスターソース 小さじ1
  • しょうゆ 小さじ1
  • 酒 小さじ1
  • 鶏がらスープの粉末 小さじ1/2
  • 生姜をみじん切りしたもの 5g

 

[作り方]

鶏肉は千切りにして、材料1で下味をつけておく。

 

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ピーマン・赤ピーマンは千切り、たまねぎは適当に切る。

材料2はあらかじめ合わせておく。

フライパンにサラダ油を熱し、ピーマン・赤ピーマン・たまねぎをさっと炒め、皿に取り出しておく。

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同じフライパンを使い、下味をつけておいた鶏肉をしっかり炒める。

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鶏肉が中心まで火が通ったら、皿に移しておいたピーマン・赤ピーマン・たまねぎを投入し炒める。

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材料2の合わせ調味料を加えてさらに炒め、皿に盛って完成!

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特にピーマンに限らなくても他の野菜でも十分できそうです。

鶏肉に味が付いてるので普通の野菜炒めとは一味違う感じ。