Masaemonの趣味日記

料理・絵を中心に趣味や興味があることについて自由気ままに書いていくサイト。

鳥肉とピーマンのピリ辛炒め

鳥肉とピーマンがあるなってことで豆板醤で炒めものをつくってみた。こちら↓を参考にしました。

鶏肉とピーマンのピリ辛炒め|料理&おやつ10000レシピ オレンジページnet

 

[材料(一人分)]

  • 鶏モモ肉 90g
  • ピーマン 1個
  • たまねぎ 1/4個
  • にんじん 1/3本
  • 豆板醤 小さじ 1/2
  • 塩 少々
  • 酒 大さじ1/4
  • 片栗粉 大さじ1/2
  • サラダ油 大さじ2

[材料(あわせ調味料)]

  • しょうゆ 大さじ1
  • 砂糖 大さじ1/2
  • 酒 大さじ1/2

[作り方]

ピーマンは4つ切りにしてへたと種を取りし、一口大に切ります。たまねぎ、にんじん、鶏肉も一口大に切ります。

ボールに鶏肉をいれ、塩・酒・片栗粉・サラダ油大さじ1/4を加えてよく混ぜます。あわせ調味料はよく混ぜておきます。

フライパンにサラダ油を熱し、鶏肉を炒めます。

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鶏肉の色が変わってきたら、豆板醤・たまねぎ・にんじん・ピーマンを投入しさらに炒めます。

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にんじんに火が通ったら、合わせ調味料を入れよく混ぜ合わせお皿に盛れば完成!

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