Masaemonの趣味日記

料理・絵を中心に趣味や興味があることについて自由気ままに書いていくサイト。

洋風親子丼

プチトマトと卵で何か作れないかと考えてたら、洋風親子丼ってありか?と思い作ってみた。こちら↓を参考にしました。

「チーズとトマトの洋風親子丼」レシピ

[材料(一人分)]

  • 鶏もも肉 100g
  • たまねぎ 1/4個
  • マッシュルーム 3個
  • だし汁 50cc
  • しょうゆ 大さじ1
  • 白ワイン 大さじ1
  • みりん 大さじ1
  • 粗挽き胡椒 少々
  • プチトマト 10個
  • パルメザンチーズ 適量
  • ドライパセリ 適量
  • 卵 2個
  • ご飯 1人分

[作り方]

鶏もも肉は一口大、たまねぎは薄切り、マッシュルームは石突を落とし4等分に切り、卵は割りほぐしておきます。

しょうゆ・だし汁・白ワイン・みりん・胡椒を良く混ぜ、フライパンで熱し、鶏肉を煮ます。

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表面にだいたい火が通ったら、たまねぎ、マッシュルームを投入し煮込んでいきます。

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全体に火が通ったくらいで半分に切ったプチトマトを投入し、1分30秒ほど煮込みます。

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卵を投入し、強火で20秒ほど過熱し、半熟気味に火が通ったところで、ご飯を盛ったお皿に盛り付けます。

ドライパセリ、パルメザンチーズを散らせば完成!

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なんだろう。今まで食べたこと無い味。不可思議で美味しかった!

ごはんをクスクスとかパスタにしても良いかもしれない。