野菜たっぷり食べたい！ってことでサラダを作った。こちら↓を参考にしました。
夏野菜のヨーグルトドレッシングサラダのレシピ | お料理＆お菓子の教室 Hunan Garden
[材料(一人分)]
- サニーレタスの葉 5枚
- みょうが 2個
- コーン 15gくらい
- マッシュルーム 2個
- 中玉トマト 3個
- 卵 1個
- 鶏むね肉 100g
- アスパラ 2本
[材料(ドレッシング)]
- ヨーグルト 大さじ1と1/2
- マヨネーズ 大さじ1と1/2
- 粒入りマスタード 小さじ1
- 塩 少々
- ドライパセリ 適量
[作り方]
フライパンにお湯を沸騰させ、縦1/4に切ったみょうが、コーン、スライスしたマッシュルーム、斜め切りにしたアスパラをさっと湯通しします。
温泉卵を作ります。こちら↓を参考にしました。
電子レンジで1分！簡単ゆで卵と温泉卵の作り方 | nanapi [ナナピ]
唐揚げを作ります。(レンジでチンする唐揚げ粉で作りました)
ドレッシングの材料をすべて混ぜ合わせます。
お皿にサニーレタス、湯通しした野菜、卵、トマト、唐揚げを盛り付け、ドレッシングをかければ完成！
かなりダイナミックな出来栄えになりましたｗ
ドレッシングがまろやかで野菜と合うねぇ。おいしく野菜を沢山いただけるので良いですな。
