Masaemonの趣味日記

料理・絵を中心に趣味や興味があることについて自由気ままに書いていくサイト。

野菜たっぷりヨーグルトドレッシングサラダ

野菜たっぷり食べたい!ってことでサラダを作った。こちら↓を参考にしました。

夏野菜のヨーグルトドレッシングサラダのレシピ | お料理&お菓子の教室 Hunan Garden

 

[材料(一人分)]

  • サニーレタスの葉 5枚
  • みょうが 2個
  • コーン 15gくらい
  • マッシュルーム 2個
  • 中玉トマト 3個
  • 卵 1個
  • 鶏むね肉 100g
  • アスパラ 2本

[材料(ドレッシング)]

  • ヨーグルト 大さじ1と1/2
  • マヨネーズ 大さじ1と1/2
  • 粒入りマスタード 小さじ1
  • 塩 少々
  • ドライパセリ 適量

 

[作り方]

フライパンにお湯を沸騰させ、縦1/4に切ったみょうが、コーン、スライスしたマッシュルーム、斜め切りにしたアスパラをさっと湯通しします。

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温泉卵を作ります。こちら↓を参考にしました。

電子レンジで1分!簡単ゆで卵と温泉卵の作り方 | nanapi [ナナピ]

唐揚げを作ります。(レンジでチンする唐揚げ粉で作りました)

ドレッシングの材料をすべて混ぜ合わせます。

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お皿にサニーレタス、湯通しした野菜、卵、トマト、唐揚げを盛り付け、ドレッシングをかければ完成!

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かなりダイナミックな出来栄えになりましたw

ドレッシングがまろやかで野菜と合うねぇ。おいしく野菜を沢山いただけるので良いですな。