Masaemonの趣味日記

料理・絵を中心に趣味や興味があることについて自由気ままに書いていくサイト。

レタスと鶏肉のパスタ

サニーレタスが余ってるのでパスタにしてみました。

・・・だいぶネタが尽きてきたな。

 

[材料(一人分)]

  • パスタ麺 100g
  • サニーレタスの葉 3枚くらい
  • 椎茸 1枚
  • 鶏もも肉 80g
  • にんにく 1片
  • 唐辛子 1本
  • オリーブオイル 大さじ1
  • 胡椒 少々
  • パルメザンチーズ 少々

 

[作り方]

パスタ麺をゆで始めます。(電子レンジを使用しています。約13分)

その間にサニーレタスの葉は手で千切り、椎茸・鶏肉は一口大に切り、にんにくは荒いみじん切り、赤唐辛子は千切りにしておきます。

フライパンにオリーブオイルを熱し、にんにく・唐辛子を焦げない程度に炒めます。

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鶏肉を炒めます。

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続いて椎茸を炒め、しばらくしたらレタスを投入します。

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ある程度レタスがしんなりしたら、茹で上がったパスタ麺とゆで汁大さじ1を加えます。

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よく混ぜてお皿に盛り、パルメザンチーズをふりかければ完成!

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パスタはお手軽にできるので良いですね。にんにくを焦がしてしまったorz