Masaemonの趣味日記

料理・絵を中心に趣味や興味があることについて自由気ままに書いていくサイト。

キャベツとごぼうのゴママヨサラダ

「キャベツレシピを見てみたいです」とリクエストを受けたのでごぼうと合えたサラダを作ってみた。

 

[材料(一人分)]

  • キャベツの葉 3枚くらい
  • ごぼう 20cmくらい
  • にんじん 1/4本
  • ミニトマト 3個
  • 酢 大さじ2

[材料(ごまだれ)]

  • 砂糖 小さじ2.5
  • しょうゆ 小さじ2
  • 酢 小さじ1
  • すりゴマ 大さじ1
  • マヨネーズ 小さじ4

[作り方]

ごぼうを太めの千切りにして、水にさらしておきます。

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にんじんは細切り、きゃべつは荒めの千切りにしておきます。

鍋に水を張りお酢を入れて、ごぼうを茹でます。

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沸騰してしばらく茹でたら、にんじんを投入しさらに茹でます。

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3分ほど茹でたらお湯を切り、ざるにあけます。

次に鍋に水をはりなおしキャベツを軽く茹でます。

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きゃべつをざるにあげ水をよく切り、ゴマだれの材料を良くまぜて、ボウルににんじん・ごぼう・キャベツ・ゴマダレを混ぜ合わせます。

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お皿に盛り、ミニトマトを添えれば完成!

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たれの甘さと野菜のシャキシャキ感がマッチして良い感じです。

 

夕飯は他に、味噌汁・ピクルスを作り、先日の残りの炊き込みご飯でした。

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キャベツメインにするのは難しいな・・・・。ごちそうさまでした!