Masaemonの趣味日記

料理・絵を中心に趣味や興味があることについて自由気ままに書いていくサイト。

レンコンとほうれん草と鶏肉のソテー

ほうれん草とレンコンをうまく調理できないかなーと探したらMOCO'Sキッチンでよさげなのがあったので作ってみました。こちら↓を参考にしました。

 

もこみち流 れんこんとほうれん草のソテー|MOCO'Sキッチン|ZIP!

 

[材料(一人分)]

  • レンコン 60gくらい
  • ほうれん草 60gくらい
  • にんじん 1/3本
  • たまねぎ 1/3個
  • 茄子 1/2本
  • 鶏もも肉 100g
  • 醤油 大さじ1
  • 塩・胡椒 少々
  • 酒 大さじ1
  • バター 3gくらい
  • サラダ油 大さじ1

 

[作り方]

にんじん・茄子はいちょう切り、鶏肉は一口大に切り、たまねぎは細切り、ほうれん草は3cm幅くらいに切っておきます。

 

レンコンは乱切りにして水にさらしておきます。

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フライパンにサラダ油を熱し、鶏肉を炒めます。

 

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ある程度火が通ったら野菜をすべて投入します。

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全体に火が通ったら、酒・醤油・塩・胡椒をして水気が無くなるまで炒めます。

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最後にバターを投入し、全体に絡めてお皿に盛り付ければ完成!

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バター醤油が蓮根の食感とあいますね。というかバター醤油が万能過ぎるw

夕飯はほかに中華スープ、先日着けておいたピクルスです。

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ご馳走様でしたー!