Masaemonの趣味日記

料理・絵を中心に趣味や興味があることについて自由気ままに書いていくサイト。

カボチャのパスタ

カボチャでパスタ作れそうだな・・・ってことで作ってみた。こちら↓を参考にしました。

濃厚~♪かぼちゃクリーミーパスタ by ジュンジュン [クックパッド]

 

[材料(一人分)]

  • カボチャ 1/8個
  • パスタ麺 100gくらい
  • 鶏もも肉 50g
  • たまねぎ 1/4個
  • 牛乳 80cc くらい
  • バター 5g
  • コンソメ 大さじ1(もしくはキューブ1個)
  • 塩・胡椒 少々
  • サラダ油 大さじ1
  • パルメザンチーズ 適量
  • ドライパセリ 適量

 

[作り方]

鶏肉は小さめの一口大、カボチャは皮を剥き薄くスライス、たまねぎは薄切りにしておきます。

小鍋に牛乳・コンソメ・カボチャを入れカボチャが柔らかくなるまで煮ます。

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このタイミングでパスタ麺をゆで始めます。(電子レンジを使用しています。)

フライパンにサラダ油を熱し、鶏肉とたまねぎを炒めます。

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カボチャが柔らかくなってきたら木べらなどで潰していきます。フライパンと同時並行だときつい・・・orz

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ある程度カボチャが潰れたら、バターを入れ軽く煮ます。

鍋のソースをフライパンに入れ、塩・胡椒をしてよく混ぜます。

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パスタが茹で上がったら、フライパンに入れて良く混ぜてお皿に盛り付けます。

チーズ・ドライパセリをふりかければ完成!

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カボチャの甘さが良く出ていて美味しい!・・・・最近の感想「甘い」しか言ってない気がするけど本当にそうなんだからしょうがないw

 

夕飯はほかに、セロリとニンジンのサラダ、オニオンスープでした。

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カボチャもそろそろ使い切れそう。明日は何作りますかねー。