Masaemonの趣味日記

料理・絵を中心に趣味や興味があることについて自由気ままに書いていくサイト。

おくらと鶏肉の味噌炒め

おくらと鶏肉で炒めもの食べたいなーってことで作ってみた。こちら↓を参考にしました。

オクラと鶏肉のうまうま味噌炒め♪ by ☆☆☆さち☆☆☆ [クックパッド]

 

[材料(一人分)]

  • 鶏肉 100g
  • おくら 6本
  • ピーマン 1個
  • にんじん 1/5本
  • たまねぎ 1/6個
  • ぶなしめじ 1/5束
  • 味噌 小さじ2
  • 砂糖 小さじ2
  • 酒 小さじ1
  • みりん 小さじ1
  • 醤油 小さじ1
  • 塩・胡椒 少々
  • サラダ油 大さじ1

 

[作り方]

鶏肉はぶつ切り、おくらは半分に切り、にんじん・たまねぎ・ぶなしめじはざく切りにしておきます。

フライパンにサラダ油を熱し、鶏肉を炒めます。※この時点で油を入れ過ぎましたorz

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鶏肉にだいたい火が通ったら、にんじん・たまねぎ・ピーマン・ぶなしめじを投入し、塩・胡椒をしてさらに炒めます。

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全体に火が通ったら、おくらを入れて10秒炒めたら、醤油・みりん・酒を入れて炒めます。

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最後に味噌・砂糖を入れて混ぜ合わせれば完成!

・・・単品の写真撮り忘れたorz

夕飯はほかに、鰹節かけご飯、りんごと蜂蜜のヨーグルト和え、中華スープ、サラダを作りました。

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味噌炒めの油が多すぎたかな?味噌も小さじ一杯で良かったかもしれない・・・。

でもご飯のお供には丁度良いかもしれないw