Masaemonの趣味日記

料理・絵を中心に趣味や興味があることについて自由気ままに書いていくサイト。

切り干し大根のサラダ

切り干し大根で何か変り種レシピないかなーと探したら、サラダが作れそうだったので作ってみた。こちら↓を参考にしました。

キャベツいっぱい☆切り干し大根のサラダ by uki345 [クックパッド]

 

[材料(一人分)]

  • 切り干し大根 20gくらい
  • キャベツの葉 2枚
  • にんじん 1/4本
  • アボガド 1/2個
  • ゆで卵 1個
  • 塩・胡椒 少々
  • マヨネーズ 大さじ2
  • 酢 大さじ2
  • いりゴマ 大さじ1
  • ミニトマト 3個

 

[作り方]

アボガドは半月の半分に切り、にんじんとキャベツは千切り、ミニトマトは半分に切っておきます。

切り干し大根は水でよく洗い、水で戻しておきます。

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ボウルにキャベツ・切り干し大根・にんじん・アボガドを入れ、塩・胡椒・マヨネーズ・酢を投入してよく混ぜ合わせます。

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器にボウルの野菜を盛り付け、ゆで卵を刻んで乗せ、ごまをすりおろしたものをかけ、ミニトマトを添えれば完成!

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すごく食感が良い!シーザーサラダみたいな感じで美味しい。

夕飯はほかにコンソメスープを作りました。

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ちょっと今日は疲れてたので品数はこれ以上増やせなかったw

ごちそうさまでしたー。