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Masaemonの趣味日記

料理・絵を中心に趣味や興味があることについて自由気ままに書いていくサイト。

ジャガイモの炒飯

ジャガイモと炒飯、というキーワードが思い浮かんだので作ってみました。こちら↓を参考にしました。

ジャガイモ入り!?チャーハン☆ by ひなたまま♪♪ [クックパッド]

 

[材料(一人分)]

  • ジャガイモ 1/2個
  • 人参 1/3本
  • 茄子 1/3本
  • 鶏もも肉 80g
  • 椎茸 1枚
  • 卵 1個
  • ご飯 1杯分
  • サラダ油 大さじ1
  • ごま油 大さじ1
  • 醤油 大さじ1
  • 鶏がらスープの素 大さじ1

 

[作り方]

ジャガイモをラップで軽く包み、電子レンジ(600W)で2分加熱します。

加熱後、皮をむきフォークで刺して潰します。

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人参・椎茸・茄子は賽の目切り、鶏肉はぶつ切りにしておきます。
ごま油をフライパンで熱し、鶏肉を炒めます。
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鶏肉に火が通ったら、人参・椎茸・茄子を入れて炒めます。
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続いてジャガイモも炒めます。
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野菜全体に火が通ったら、塩・胡椒をして、サラダ油・割りほぐした卵・ご飯を入れて炒めます。
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鶏がらスープの素、醤油を入れてよく混ぜ合わせれば完成!
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 ジャガイモのホクホク感とご飯が合わさると不思議な食感ですねー。美味しい!
ジャガイモがちょっと少なめだったので、ジャガイモ入り炒飯かもw
 
夕飯は他に、味噌汁、春雨と切り干しの大根のサラダでした。
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ごちそうさまでしたー!