読者です 読者をやめる 読者になる 読者になる

Masaemonの趣味日記

料理・絵を中心に趣味や興味があることについて自由気ままに書いていくサイト。

たっぷり野菜のカレー炒め

カレールーが余ってた・・・というわけでカレー炒めを作りました。
 
[材料(一人分)]
  • カレールー 20g
  • 鶏むね肉 100g
  • じゃがいも 1/2個
  • 人参 1/3本
  • ぶなしめじ 1/3束
  • 長ネギ 1/4本
  • キャベツの葉 2枚くらい
  • 牛乳 30ccくらい
  • 蜂蜜 適量
  • 塩・胡椒 適量
  • サラダ油 大さじ1
  • ドライパセリ 少々
  • パルメザンチーズ 適量

※使用したカレールーはこちら↓の1ブロック分です。

グリコ 2段熟カレー 中辛160g

グリコ 2段熟カレー 中辛160g

 

 

 [作り方]

カレールーを摩り下ろします。

f:id:masaemon2:20140121211058j:plain
鶏肉・ぶなしめじはぶつ切り、ジャガイモは5mmくらいの薄切り、人参は短冊切り、長ネギは斜め切り、キャベツはざく切りにしておきます。
フライパンにサラダ油を熱し、鶏肉を炒めます。
f:id:masaemon2:20140121211049j:plain
ジャガイモ・人参・長ネギ・ぶなシメジ・キャベツを入れてさらに炒めます。
f:id:masaemon2:20140121211040j:plain
全体に火が通ったくらいで牛乳を入れます。
f:id:masaemon2:20140121211028j:plain
続いて摩り下ろしたカレールーを入れてよく混ぜ合わせます。
f:id:masaemon2:20140121211019j:plain
蜂蜜・塩・胡椒をふりかけてよく炒めあわせます。
器に盛り付けて、パルメザンチーズ・ドライパセリをふりかければ完成!f:id:masaemon2:20140121210929j:plain
うん、カレー味w チーズが良くあいますねー。
粉チーズではなく、とろけるチーズをのせて軽くオーブンで焼いても良いかもしれない。
 
夕飯は他に、味噌汁、大根とレタスのサラダを作りました。
f:id:masaemon2:20140121210914j:plain
ごちそうさまでしたー!