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Masaemonの趣味日記

料理・絵を中心に趣味や興味があることについて自由気ままに書いていくサイト。

カボチャとゆで卵のサラダ

今日は節分ですね。恵方巻きを作ろう!って思ったのですが、1人分だと余りにも高コストになるので断念orz

代わり・・・ではありませんが、カボチャと卵でサラダができそうだったので作ってみました。こちら↓を参考にしました。

 

かぼちゃとゆで卵のサラダ♪ by Southern-Cross [クックパッド]

 
[材料(一人分)]
  • カボチャ 1/8個
  • ゆで卵 1個
  • マヨネーズ 大さじ1
  • 醤油 小さじ2
  • 塩・胡椒 適量

 

[作り方]

カボチャを適当に切って器に載せ、ラップをして電子レンジ(600W)で5分ほど加熱します。
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ボウルにカボチャを取り出し、荒熱が取れるまで放置します。
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作ったゆで卵を適当に包丁で切って入れます。
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マヨネーズ・醤油・塩・胡椒を入れてよく混ぜ合わせます。
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器に盛り付ければ完成!
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キャベツとプチトマトを添えています。
カボチャの皮が少し硬いかな?もう少し加熱しても良かったか。
ゆで卵とマヨネーズをしっかり感じられて美味しい!
夕飯は他に、カボチャのスープ、鶏肉と野菜の炒めものを作りました。
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ごちそうさまでしたー!