Masaemonの趣味日記

料理・絵を中心に趣味や興味があることについて自由気ままに書いていくサイト。

トマトカレー

水の代わりにホールトマトが使えるよと助言を受けて作ってみました。こちら↓を参考にしました。

[材料(1.5人分?)]
  • ジャガイモ 1個
  • 鶏むね肉 100g
  • 赤たまねぎ 1/3個
  • 人参 1/3本
  • オクラ 2本
  • 市販のカレールー 20g
  • ホールトマト 200g
  • オリーブオイル 大さじ1

 

[作り方]

ジャガイモは皮をむいて乱切り、人参・赤たまねぎは適当に切り、オクラは塩ずりをしてがくを切り、鶏肉はぶつ切りにしておきます。
鍋にオリーブオイルを熱し、鶏肉を炒めます。
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鶏肉の表面に火が通ったら、赤たまねぎ・ジャガイモ・オクラ・人参を入れて混ぜながら炒めます。
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野菜表面に火が通ってきたらホールトマトを入れます。
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水分が足りないなーと感じたら水を継ぎ足しつつ煮込みます。
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15~20分ほど煮込んだらカレールーを溶かして、ご飯・カレーと盛り付ければ完成!
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見た目はちょっと赤いカレー?って感じですが、味はしっかりトマトが残ってますw
カレーの辛さがだいぶ中和された感じで良いですね。
 
夕飯はほかに、ポテトサラダ、コンソメスープを作りました。
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・・・ちょっとトマトが続いて味が単調になってる気がするw
変り種に何かチャレンジするか、それともいったん普通の料理に戻るか・・。
ともあれごちそうさまでしたー!