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Masaemonの趣味日記

料理・絵を中心に趣味や興味があることについて自由気ままに書いていくサイト。

メカジキのフライ

メカジキとパン粉が余っていたのでフライを作りました。こちら↓を参考にしました!

白身魚のフライ〜COD(タラ)〜 by ka8to9 [クックパッド]

 

・・・・久々の料理記事ですねw ちょうど1週間ぶりだわ。

 

[材料(一人分)]

  • メカジキ切り身 100gくらい
  • パン粉 適量
  • 小麦粉 適量
  • 醤油 少々
  • 卵 1個
  • 油 適量
  • 塩・胡椒 少々

[材料(ソース)]


[作り方]
ソースの材料を混ぜておきます。
メカジキは薄めに切り、両面に塩・胡椒をして小麦粉をまぶしておきます。
卵・醤油を混ぜた卵液と、パン粉を入れたボウルを用意します。
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卵液・パン粉の順でメカジキを漬けて、衣をつくります。
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フライパンにサラダ油を5mmくらい?張って熱します。
切り身をそーっと入れて揚げていきます。
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・・・・加減がわからないですが、2分くらい経ったらひっくり返します。
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おー!良い感じ・・・なのか?
両面を5分?くらい揚げてお皿に盛り付ければ完成!
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中はふっくら火が通っていてなかなか美味しい!・・・けど表面の衣の厚みがまったくないw パン粉をもっと多くして高温で揚げれば良かったかな?弱火でトロトロやったのは良くなかったか。これはこれで美味しかったけど。
 
夕飯は他にコンソメスープを作りました。
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ごちそうさまでしたー!