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Masaemonの趣味日記

料理・絵を中心に趣味や興味があることについて自由気ままに書いていくサイト。

トマトと鶏肉のリゾット?

トマトシリーズ第13弾、というわけでトマトで炒飯を作ることにしました。

トマト缶で作る、シンプルなトマトチャーハン レシピ・作り方 by イササボラ|楽天レシピ

・・・・が、カットトマトの分量を間違えた為にリゾットもどきになりましたw

 

[材料(一人分)]

  • ご飯 1杯分
  • 卵 1個
  • カットトマト 1/2缶
  • 鶏肉 90g
  • たまねぎ 1/3個
  • にんにく 1片
  • サラダ油 大さじ1
  • 塩・胡椒 少々
  • コンソメ 適量
  • ドライパセリ 適量
 
[作り方]
にんにくは薄切り、人参と鶏肉は小さめのぶつ切りにしておきます。
ボウルに割りほぐした卵、カットトマトを入れて良く混ぜ合わせます。
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(・・・この時点でトマトが多すぎてあれ?と思い、方針転換をしてリゾット風にすることにしましたw )
ごはんを入れてさらに混ぜます。
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サラダ油を熱したフライパンに、にんにく・鶏肉・たまねぎの順で入れてよく炒めます。
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ボウルのご飯を投入します。
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良く混ぜ合わせ、塩・胡椒・コンソメを投入して味付けをします。
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お皿に盛り付けてドライパセリを振りかければ完成!
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リゾットほど水分が多くないので、リゾットもどき、ですねw
味はそんなに悪くありません。炒飯みたいにパラパラにする為にはトマトをミキサーでペースト状にして、分量を少なめにすればいけるみたいです。
 
夕飯は他に、ブロッコリーと卵のサラダ、赤だし味噌汁を作りました。

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ごちそうさまでしたー!