食材を整理してると、ツナ缶を発掘しました。オムレツとかサラダじゃありきたりだな・・・というわけで茄子と炒めものにしてみました。こちら↓を参考にしました。
なすとツナのピリ辛みそ炒め♪ご飯が進むよ by airyouyuu [クックパッド]
[材料(一人分)]
- ツナ缶 1個
- 茄子 1/3本
- 小口ネギ 少々
- いりゴマ 適量
[材料(タレ)]
- 味噌 大さじ1
- みりん 大さじ1
- 酒 大さじ1/2
- 砂糖 小さじ1
- 豆板醤 小さじ1/2
- 醤油 小さじ1
[作り方]
茄子は乱切りにしておきます。
タレの材料を器に良く混ぜておきます。
フライパンにツナ缶を油ごと投入し、茄子も入れて炒めます。
茄子に火が通ったら、タレを入れて良く混ぜ合わせます。
器にうつしてゴマ・小口ネギを散らせば完成！
ツナにしっかり味が染みて美味しいですね！ご飯が進みます。
これは結構癖になる味かも。
夕飯は他に、野菜スープ・サラダ・カブの甘酢漬けを作りました。
ごちそうさまでしたー！
