Masaemonの趣味日記

料理・絵を中心に趣味や興味があることについて自由気ままに書いていくサイト。

茄子とツナの味噌炒め

食材を整理してると、ツナ缶を発掘しました。オムレツとかサラダじゃありきたりだな・・・というわけで茄子と炒めものにしてみました。こちら↓を参考にしました。

なすとツナのピリ辛みそ炒め♪ご飯が進むよ by airyouyuu [クックパッド]

 

[材料(一人分)]

  • ツナ缶 1個
  • 茄子 1/3本
  • 小口ネギ 少々
  • いりゴマ 適量

[材料(タレ)]

  • 味噌 大さじ1
  • みりん 大さじ1
  • 酒 大さじ1/2
  • 砂糖 小さじ1
  • 豆板醤 小さじ1/2
  • 醤油 小さじ1

 

[作り方]

茄子は乱切りにしておきます。

タレの材料を器に良く混ぜておきます。

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フライパンにツナ缶を油ごと投入し、茄子も入れて炒めます。

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茄子に火が通ったら、タレを入れて良く混ぜ合わせます。

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器にうつしてゴマ・小口ネギを散らせば完成!

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ツナにしっかり味が染みて美味しいですね!ご飯が進みます。

これは結構癖になる味かも。

夕飯は他に、野菜スープ・サラダ・カブの甘酢漬けを作りました。

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ごちそうさまでしたー!