Masaemonの趣味日記

料理・絵を中心に趣味や興味があることについて自由気ままに書いていくサイト。

ロールキャベツ

冷蔵庫の野菜を見たときに唐突に「ロールキャベツ作りたい」と思い、つくることに。
こちらを参考にしました。
コンソメスープの基本ロールキャベツ by みるてぃ彡 【クックパッド】 簡単おいしいみんなのレシピが279万品

[材料(3人分)]

  • 合い挽き肉(200g)
  • にんじん(1/3本)
  • 玉ねぎ(1/4個)
  • 卵(1個)
  • パン粉(10gくらい)
  • 塩・胡椒(適量)
  • キャベツの葉(6枚)
  • コンソメ(2個)

[作り方]
まずタネを作ります。にんじん・玉ねぎを細かく刻み、お肉・卵・パン粉とともにボウルで混ぜ合わせて、塩・胡椒で味付けします。(野菜を刻むのにはブレンダーを使用しました。)
タネを丸めた状態がこちら。
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フライパンにお水を張り、キャベツの葉っぱがしんなりするまで茹でます。
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キャベツの葉の芯を包丁で削ぎ、タネを巻きます。今回は葉っぱがやや小さめなので固定に爪楊枝を使いました。
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フライパンに水を張ってロールキャベツを並べます。水はキャベツが7、8割つかるくらいです。
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沸騰したらチキンコンソメブロックを投入し、20分ほど中火で煮込みます。
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鍋にキャベツとスープを入れてケチャップをかけて完成!
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副菜にキュウリとミニトマトと茹で卵のサラダを作りました。


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やや薄味ですが、あっさり目で良い味わい。
物足りなさはありますが良いかな?

今回は調理に時間が掛かりそうだなということで、前日にタネを作っておいて正解でしたね。
タネ作りに30分くらい・当日に30分くらいかかりました。

ごちそうさまでしたー。