手羽元にチャレンジしてみたいということで、余っていたカレールーを使ってタンドリーチキンを作ってみました。こちら↓を参考にしました。
カレールーで簡単！ タンドリーチキン - [簡単スピード料理] - All About
[材料(一人分)]
- 手羽元 4本
- プレーンヨーグルト 50g
- 蜂蜜 大さじ1/2
- 水 50cc
- 固形カレールー 10g
- 生姜 適量
- 塩・胡椒 適量
- オリーブオイル 適量
- レモン汁 適量
- ドライパセリ 適量
[作り方]
手羽元の表面をフォークでよくさして、塩・胡椒をすりこみます。
固形のカレールーを摩り下ろし、器に水と一緒に入れて電子レンジ(600W)で1分加熱します。その後、ヨーグルト・蜂蜜・摩り下ろした生姜を加えてよく混ぜ合わせます。
寝かせたものがこちら↓です！
(・・・って料理番組だと出てきますが、実際寝かせてますｗ)
見た目はあんまり変わりませんね。
ジャガイモを適当な大きさに切り、
オーブンシートを敷いた天板に、鶏肉とともに載せます。
じゃがいもに塩・胡椒・オリーブオイルをかけます。
予熱したオーブンレンジ(200度)にて20分焼きます。
焼きあがったらお皿に移し、ドライパセリとレモン汁をふりかければ完成！
カレーが強いかなと思ったけど、ヨーグルトと蜂蜜が効いてまろやかで美味しいですね。鶏肉もやわらかくなってる・・・気がしますｗ
じゃがいもが少し固めな食感だったので、もう5分くらい焼いても良かったかな？
下準備が大変だけど、実際作り始めるとオーブンで焼くだけなのでお手軽・・・なのか？ｗ
夕飯は他にポトフ、白菜サラダ、鰹節とネギのせご飯でした。
カレールーを摩り下ろして調味料として使えるので、色々応用できそうですね。
ごちそうさまでしたー！
