Masaemonの趣味日記

料理・絵を中心に趣味や興味があることについて自由気ままに書いていくサイト。

鶏肉とブロッコリーの中華炒め

インフルエンザは治りましたが、咳き込んだりがやっぱり続きますね・・・。そんな時は辛いものが食べると良い?と思って中華炒めを作りました。
 
[材料(一人分)]
  • 鶏肉 100g
  • ブロッコリー 1/4束
  • にんにく 1片
  • 生姜 1片
  • ピーマン 1個
  • 玉ねぎ 1/3個
  • 人参 1/4本
  • 豆板醤 小さじ1/2
  • 甜麺醤 小さじ1
  • ゴマ 適量
  • サラダ油 大さじ1
 
[作り方]
にんにく・生姜はみじん切り、鶏肉はぶつ切り、ブロッコリーはざく切り、ピーマンは4つ切り、人参・玉ねぎは薄切りにしておきます。
フライパンに生姜・にんにくをサラダ油で炒め、火が通ったら鶏肉を炒めます。
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すべての野菜を入れて全体に火が通るまで炒めます。
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甜麺醤・豆板醤を投入し、よく混ぜ合わせます。
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最後にゴマを混ぜあわせて、盛り付ければ完成!
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ブロッコリーのシャキシャキが良い感じですね!
夕飯は他に、味噌汁、サラダを作りました。
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ごちそうさまでしたー!