レタスが中途半端に余っていて使い切りたい・・というわけで炒飯にしてみました。 [材料(一人分)] 鶏むね肉 90g レタスの葉 3枚くらい 人参 1/4本 玉ねぎ 1/4個 茄子 1/2本 ネギ 1/4本 エリンギ 1/2本 卵 1個 ご飯 1杯分 ニンニク 1片 生姜 1片 サラダ油 大…