Masaemonの趣味日記

料理・絵を中心に趣味や興味があることについて自由気ままに書いていくサイト。

ガパオライス

パプリカでできるご飯物を探したら、ガパオライスなるものが見つかったので作ってみた。こちら↓を参考にしました。

お手軽ガパオライス★タイ風バジル炒めご飯 by しろのちゃん [クックパッド]

 
[材料(一人分)]
  • 鶏もも肉 90g
  • パプリカ赤・黄 1/2個
  • ピーマン 1個
  • たまねぎ 1/5個
  • にんにく 2片
  • 生姜 1片
  • 卵 1個
  • 唐辛子 1本
  • ご飯 1杯
  • サラダ油 大さじ1
  • ごま油 大さじ1

[材料(スープ)]

  • 醤油 大さじ1
  • みりん 大さじ1
  • 酒 大さじ1
  • オイスターソース 大さじ1
  • ナンプラー 大さじ1
  • 鶏がらスープの素 小さじ1
 
[作り方]
鶏肉一口大に切り、ピーマン・パプリカ・たまねぎは粗いみじん切り、唐辛子は輪切り、にんにく・生姜はみじん切りにしておきます。フライパンにサラダ油を熱し、生姜・にんにく・唐辛子を香りが出るまで炒めます。
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続いて鶏肉を炒めます。火力で中火です。
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パプリカ・ピーマンを炒めます。
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スープの材料を混ぜ合わせて投入し、しばらく煮立てます。
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ある程度全体に火が通ったら、器にいったんよけておきます。
フライパンにサラダ油を熱し、半熟目玉焼きを作ります。
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目玉焼きも皿によけておきます。よけておいた野菜と肉をフライパンに戻して温めなおし、ご飯に盛り付けます。
目玉焼きをのせれば完成!
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ピリ辛で美味しい!ナンプラーで生臭さが強いかも?と思ったけどそうでもないねぇ。
夕飯は他にピクルス、まいたけの味噌汁、きゅうりと白菜のサラダを作った。
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ごちそうさまでしたー!