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Masaemonの趣味日記

料理・絵を中心に趣味や興味があることについて自由気ままに書いていくサイト。

大根と玉ねぎのサラダ & イカと野菜の甘酢和え炒め

今日は2品のっけておきます。

1.大根と玉ねぎのサラダ

たまねぎで簡単にサラダ作れないかなってことで作ってみた。こちら↓を参考にしました。

大根と玉ねぎのあっさり和風サラダ | ホームクッキング【キッコーマン】

 
[材料(一人分)]
  • 玉ねぎ 1/3個
  • 大根 3cm幅くらい
  • ミニトマト 1個
  • ゆで卵 1個
  • 小口ねぎ 適量

[材料(ドレッシング)]

  • 醤油 小さじ1
  • みりん 小さじ1
  • 砂糖 小さじ1/2
  • サラダ油 大さじ1/2
  • 酢 大さじ1/2
  • 生姜 小さじ2個分?
  • 塩 少々

 

[作り方]

玉ねぎは薄くスライスし、大根は細い千切りにして水にさらしておきます。

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生姜は摩り下ろして、ドレッシングの材料を全て混ぜ合わせておきます。
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大根と玉ねぎの水気をよく切って器に移します。
ミニトマトは4つ切り、ゆで卵は8つ切りにして、小口ねぎとともに盛り付ければ完成!
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ドレッシングは美味しい!・・・けど、玉ねぎの苦味がやっぱり強いw
ツーンと鼻にきますね。塩水につければだいぶ違うのかな?
 
2.イカと野菜の甘酢和え炒め
魚介類が食べたいなーと魚屋をうろついていたら、イカの甘酢和えが安かったので購入しました。野菜と一緒に炒めたら美味しそうだったので作りました。
 
[材料(一人分)]
  • イカの甘酢和え 1パック
  • 白菜の葉 2枚くらい
  • 大根 2cmくらい
  • 人参 1/3本
  • もやし 適量
  • 椎茸 1枚
  • サラダ油 大さじ1
  • いりゴマ 大さじ1
  • 塩・胡椒 適量

 

[作り方]

野菜を適当にざく切りにして、サラダ油を熱したフライパンで炒めます。
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野菜全体に火が通ったら、イカといりゴマを入れて良く炒めます。
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塩・胡椒をふれば完成!
 
夕飯は他に味噌汁を作りました。
 
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イカにしっかり味が付けてあるから、野菜炒めと良くあいます。歯ごたえしっかりで美味しい。
ごちそうさまでしたー!