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Masaemonの趣味日記

料理・絵を中心に趣味や興味があることについて自由気ままに書いていくサイト。

メカジキとトマトのパスタ

メカジキを安くスーパーで購入できたのでトマトのパスタを作ることにしました。

こちら↓を参考にしました。トマトシリーズ第11弾!ですねw

カジキマグロを使った簡単おいしいトマトソースパスタを作る方法 | nanapi [ナナピ]

 

[材料(一人分)]

  • メカジキ切り身 100g
  • パスタ麵 100g
  • オリーブオイル 大さじ1
  • カットトマト 100gくらい
  • にんにく 1片
  • ウスターソース 大さじ1
  • ケチャップ 小さじ2
  • 塩・胡椒 少々
  • ドライパセリ 適量

 

[作り方]

パスタ麵をゆで始めます。

メカジキを2cm角くらいに切り、にんにくはみじん切りにしておきます。

フライパンにオリーブオイルを熱し、メカジキの表面を焼きます。

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表面の色が変わったら、メカジキだけを一度皿にあげておきます。
そのままのフライパンでにんにくを炒め、カットトマトを入れて煮立てます。
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ウスターソースケチャップを入れて、メカジキを戻します。
その後塩・胡椒をして煮込みます。
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フライパンはいったん火を止めます。
パスタが茹で上がったらフライパンの火を入れて、ソースとよく絡めます。
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器に移して、ドライパセリをふりかければ完成!
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かなりあっさりしたパスタになりましたね。メカジキは臭みも無く美味しいです。
夕飯は他に、コールスローサラダ、コンソメスープを作りました。
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ごちそうさまでしたー!