Masaemonの趣味日記

料理・絵を中心に趣味や興味があることについて自由気ままに書いていくサイト。

チキンライス

会社にて唐突に、「チキンライス食べたい!」と思ったので作ってみました。

 

[材料(一人分)]

  • 鶏むね肉 100g
  • ご飯 1杯分
  • 玉ねぎ 1/4個
  • 人参 1/4本
  • パプリカ 1/4個
  • ドライパセリ 少々
  • ケチャップ 適量 大さじ2くらい?
  • バター 大さじ1
  • 塩・胡椒 少々

 

[作り方]

玉ねぎ・人参・パプリカはみじん切り、鶏肉は2cm角くらいに切っておきます。

フライパンにバターを熱し、鶏肉を炒めます。

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鶏肉の表面に火が通ったくらいで、パプリカ・人参・玉ねぎを入れて良く炒めます。

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全体がしんなりしてきたら、ご飯を投入ししゃもじで切るようにして炒めます。

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ケチャップ・塩・胡椒を入れて良く混ぜ合わせ、器に移したらドライパセリを散らして完成!

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パプリカがアクセントになってますね!パセリもほのかに香って美味しい。

夕飯は他に、味噌汁とサラダを作りました。

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副菜までなかなか手が回らないなぁ。でも自炊できてるだけまだ良いか。

ごちそうさまでしたー!