炊飯器で作るバナナ・きな粉ケーキ

新しい炊飯器を購入しました！ってことで、炊飯器でパンケーキを作りました。

参考にしたのはこちら。

炊飯器でふわふわバナナケーキ by ナンシー05 [クックパッド]

バナナときな粉を使ってアレンジしてみました。

[材料]

• 薄力粉 160g
• きな粉 30g
• 砂糖 10g
• 卵 1個
• ベーキングパウダー 8g
• 牛乳 120cc
• バナナ 1本
• バター 適量

[作り方]

バナナの皮を剥いて小さめなボウルに入れて、フォークで潰しておきます。

別の大きめなボウルに薄力粉・ベーキングパウダー・砂糖・きな粉を入れて、ハンドミキサーで混ぜます。粉ふるいをしない代わりにミキサーで混ぜる感じですね。

バナナを潰していたボウルに、牛乳・卵を入れてミキサーで混ぜます。

小さめのボウルの中身を、大き目のボウルに入れて良く混ぜます。かなり粘り気が出るので途中からゴムへらで混ぜてます。

炊飯器の釜の内側にバターを塗り、混ぜ合わせたタネを投入します。

今回使用した炊飯器には「パン・ケーキ」モードで加熱できるらしいので、パン・ケーキモードで40分過熱します。

本当に膨らむのか？いつも不安になりますねｗ

40分後・・・。

おおおー！なんかそれっぽいｗｗｗ

釜から取り出し、カットすれば完成！

表面はこんがり・中はふっくらでなかなか美味しかった。

きな粉をかなり入れたのでバナナはほのかに香る程度ですねｗ

材料を混ぜて炊飯器で加熱するだけなのでとっても簡単。

ごちそうさまでしたー。

 

 

 

マカロニグラタン

久々に自炊したいなーってことでスタンダードなマカロニグラタンを作りました。こちらを参考にしました。

簡単！激ウマ！マカロニグラタン by ナウちゃん [クックパッド]

[材料 (3人分)]

• 鶏もも肉 200g
• 人参 半分
• 玉ねぎ 半分
• バター 30g
• だしの素 5g
• 牛乳 400cc
• 薄力粉 大さじ4
• マカロニ 150gくらい
• 塩・胡椒 適量
• ドライパセリ
• とろけるチーズ 適量

[作り方]

鶏肉は1cm角に切り、人参はイチョウ切り、玉ねぎは薄切りにしておきます。

フライパンにバターを熱します。

鶏肉を中火で炒めます。

鶏肉の表面に大体火が通ったら、玉ねぎ・人参を入れて、玉ねぎがしんなりするまで炒めます。このタイミングでマカロニを茹で始めます。

一旦火を止めて、薄力粉を投入し良く混ぜ合わせます。

牛乳・だしの素・ゆでたマカロニを入れて中火で焦げ付かないように混ぜ合わせ、塩・胡椒で味つけします。

耐熱皿にマーガリンを塗り、フライパンの中身をよそおい、チーズをふんだんに散らします。

オーブントースターで6～7分加熱し、ドライパセリ・粉チーズをふりかければ完成！

夕食は他に、スープ・サラダを作りました。

グラタンはチーズがこってり・お肉たっぷりで美味しかったです。

今回は妻と娘に手伝ってもらいました。やっぱり人に手伝ってもらうと時間短縮で調理できますね。

 

ごちそうさまでしたー！

牛乳パックで作るパウンドケーキ

前回のお菓子作りで余ったベーキングパウダーで何かできないか・・・と探してみるとパウンドケーキが出来そうだったので作ることに。

ただ、パウンドケーキって型が必要なんですよね。この型って何とか自作できないかなと調べると、牛乳パックで作れるらしい。

牛乳パックで＊パウンド型 by やれゆは [クックパッド]

というわけで、牛乳パックで作った型でパウンドケーキを作ってみました。

バター不使用！！パウンドケーキ by ワンピースるふぃ [クックパッド]

まずはパウンドケーキの型つくりから。

[材料]

• 牛乳パック(洗って口だけ開いたもの)
• ホッチキス
• クッキングシート
• アルミホイル

[作り方]

1000mlの牛乳パックを用意します。

一面を切り取ります。この部分は不要です。

直方体の形になるように、注ぎ口側をホッチキスで止めます。

アルミホイルでパック全体を包みます。

クッキングシートを内側に敷きます。これで完成！

 

次はパウンドケーキの作ります。

[材料(型ひとつ分)]

• 卵 2個
• 牛乳 20g
• 砂糖 70g
• 薄力粉 100g
• ベーキングパウダー 4g
• 塩 ひとつまみ
• サラダ油 30g

[作り方]

ボウルに卵、砂糖、塩、サラダ油を入れて良く混ぜ合わせます。

さらに薄力粉・ベーキングパウダーを入れて良く混ぜます。

粘り気が出てきました。

牛乳を入れてしっかり混ぜ合わせたら、型に流し込みます。

毎回思うんですが、本当に膨らむのか・・・？

180度に予熱したオーブンレンジで32分加熱します。

 

・・・

 

焼きあがりました！

おおおおおお！ちゃんと焼き目が付いて膨らんでる！！

 

切り分けて盛り付ければ完成。

素朴ですがなかなか美味しいですね♪

妻と娘の3人で多いかな？と思ったのですが、ペロッと食べきりましたｗ

 

チョコチップクッキー、チョコチップマフィン、パウンドケーキと作ってきましたが、今回のパウンドケーキが一番楽チンですね。

材料を混ぜて型に流し込んでオーブンで焼くだけですから、クッキーやマフィンのように途中段階で分ける必要が無い。(完成して包丁で切るので簡単です)

 

ただ、アルミホイルで牛乳パックを包むのが一番めんどくさかったです。でもクッキングシートを除いた型部分は再利用できるので、今度はアレンジレシピを作ってみたいですね。

 

ごちそうさまでしたー！

チョコチップマフィン

以前クッキーを作った残りのチョコチップが余っていたので、チョコチップマフィンを作りました。作り方はこちらを参考にしました。

⁂チョコチップマフィン⁂ by nyonta [クックパッド]

[材料(6個分)]

• 砂糖 70g
• 卵 1個
• 牛乳 55g
• 薄力粉 100g
• ベーキングパウダー 3g
• サラダ油 15g
• バター 30g
• チョコチップ 50gくらい

[作り方]

常温にバターを戻しておきます。

ボウルにバターと砂糖を入れて良く混ぜ合わせます。

今回はニトリで購入したハンドミキサーを使います！超便利ですね。

混ぜ合わせるとこんな感じ。

続いてサラダ油と卵を入れて混ぜ合わせます。

薄力粉・ベーキングパウダーを粉ふるいにかけて、3回に分けていれて混ぜます。

牛乳も少しずつ足して、ツノが立つくらい混ぜ合わせます。

チョコチップを混ぜ合わせたら、型紙に流し込みます。上からもチョコチップをふりかけておきます。

余熱した170度のオーブンで30分焼きます。

おー！膨らんで来た。

取り出せば完成！

紅茶とともに頂きます。

これはウマーーーー(ﾟ∀ﾟ)ーーーイ！

ふわふわでチョコチップがアクセントになってます。今回は大成功！

 

実は先週も作っていたのですが、それは大失敗しましたｗ

お菓子作りに詳しい先輩に聞いたところ、以下の点に注意した方が良いとのこと。

• バターは常温に戻して使う。
• 卵や油などの水分は状況を見つつ場合によってはレシピの半量で止める。
• マフィンの型紙は必ず使う。ココット皿などを使うと熱が伝わらず膨らまない。

お菓子作りは奥が深い・・・。

でも成功したときの喜びはなんとも言い難く、家族にも喜んで貰えるので良いですね♪

ごちそうさまでしたー。

DRETEC (ドリテック) ハンドミキサー HM-702WT

 

たこ焼き

結婚祝い、ということで同期からホットプレートセットを頂きました！

焼肉だけでなく、深鍋でお鍋、たこ焼きもできるみたい。

 

今日のお昼はお祝いの食事会を開いてもらい、さらにたこ焼きセットを頂きました。

たこ焼きの粉、たこピック、タコ焼きを並べる舟、油ひき。・・お店で良く見る舟型の紙って売ってるのねw

 

早速たこ焼きを焼きました。

材料はタコ、たこ焼きの粉、ネギ、魚肉ソーセージ、卵、水。

卵と水とたこ焼きの粉を混ぜてタネを作ります。

温めたたこ焼き器に油を引き、タネを引いてタコ・ネギなど具を投入します。

後はじっくり焼いてたこピックでくるくる回していきます。

器に移して、鰹節・ソースをかければ完成！

舟形の器だと雰囲気が出ますね！

ほくほくで美味しい。魚肉ソーセージ入り・チーズ入りもなかなか行ける。

今後は変り種やアレンジ版も試してみたいですね。

 

たこ焼きセットどうもありがとう！

ごちそうさまでしたー。

 

タルタルソースが食べてみたい

娘から「タルタルソースが食べてみたい」ということで、作りました。

レシピは前回？のものを参考にしました。

チキン南蛮 - Masaemonの趣味日記

タルタルソースって玉ねぎ・卵・ケチャップ・マヨネーズ・塩・胡椒など、ありもので作れるので、ちょっと変わった味を楽しみたい時に便利です。

・・途中経過は全部すっ飛ばして完成！

生姜焼き、味噌汁、タルタルソースとサラダ。自分が作ったのはタルタルソースだけですけどw

生姜焼きとかこってり肉系は久々で美味しかったですね。

*\(^o^)

ごちそうさまでしたー。

久々に自炊

昨晩は新居で初めての自炊。

お昼はおやつにチョコチップクッキー作りました。娘と共同作業。

隣の赤いぬいぐるみはクッキーマンチャー。クッキー作ったの久々でしたが、うまくいったかな？

夕飯は娘の要望に応えてスパドリア。

自炊やっぱり楽しいですね。

妻と娘が手伝ってくれました。ひとりで作ってる時は楽しかったのですが、改めて家族とともに作ると楽しさは大きいですね。

なんか久々にフライパンと包丁使ってスッとしました。

チョコチップクッキーはこのブログの一番最初に作った料理でした。・・去年の今頃クッキー作った時は家族を持つとは思ってませんでしたねw ちょっと感慨深い。

パスタドリア

元町珈琲で食べたドリアを再現してみよう・・・ってことで再現してみた。

トマトシリーズ第16弾になりますかねｗ

パスタドリアだと思ってたら「スパドリア」だったのね。

『スパドリア』23660834（料理写真）by 鉄道王 : 元町珈琲

まぁ要はパスタのドリアってことで認識間違ってない・・・よねｗ

[材料(一人分)]

• パスタ麺 100g
• バター 大さじ1
• 塩・胡椒 適量
• にんにく 1片
• コンソメ 大さじ1
• カットトマト 1/2缶
• 人参 1/4本
• 椎茸 1枚
• 玉ねぎ 1/4個
• ウィンナー 3本
• チーズ 適量
• ドライパセリ 少々

[作り方]

にんにく・人参・玉ねぎ・椎茸をみじん切り、ウィンナーは斜めに3等分しておきます。パスタ麺を茹で始めます。

フライパンにサラダ油を熱し、にんにくとウィンナーを炒めます。

にんにくの香りが出てきたら、椎茸・人参・玉ねぎ・カットトマト缶を入れて良く混ぜます。

塩・胡椒・コンソメ・茹で上がったパスタ麺を入れてさらに良く混ぜます。

器の表面にバターを塗り、フライパンの中身を移します。チーズを盛り付けてトースターへ。

オーブントースターで4～5分、表面に焦げ目がついてきたら取り出してドライパセリを振り掛ければ完成！

あー元町珈琲で食べたドリアもこんな感じだった・・・かな？ｗ

夕飯は他にサラダと野菜スープ。

グラタンに見えるけど中身はしっかりパスタですね。

相当ボリューミーですｗ パスタ麺半分でも良かったかな・・・。

ともあれ美味しかったし満足。ごちそうさまでしたー！

ウィンナーと野菜のマリネ

ウィンナーとパプリカを使った何か作りたいってことでマリネを作ってみました。

 

ウィンナーと野菜のマリネ レシピ・作り方 by ookago7571｜楽天レシピ

 

[材料(1人分)]

• ウィンナー 4本
• パプリカ 赤・黄 1/3個
• ピーマン 1個
• 人参 1/4本
• キャベツの葉 2枚
• 酢 大さじ1
• 砂糖 小さじ2
• 塩・胡椒 少々
• 熱湯 100cc
• コンソメ 小さじ 1/2

 

[作り方]

酢・砂糖・塩・胡椒・お湯・コンソメを器に入れてよく混ぜておきます。

ウィンナー、パプリカ、玉ねぎ、ピーマン人参を刻んで、お皿に盛りラップをかけます。

電子レンジ(500Ｗ)で3分温めたら、タッパに移してマリネ液を回し入れます。

冷蔵庫で冷やせば完成！

冷やす時間が足りないかったかな？でもマリネ液が染みてなかなか美味しい。

夕飯は他にゴマかけご飯、味噌汁を作りました。

ごちそうさまでしたー！

 

 

オイスターとナンプラーで野菜炒め

ふと気付けば野菜が沢山あるな・・・というわで消費するために炒め物を作りました。

 

[材料(一人分)]

• キャベツの葉 1枚
• 椎茸 1枚
• 人参 1/4本
• 玉ねぎ 1/6個
• 長ネギ 1/3本
• ピーマン 2個
• パプリカ 黄・赤 それぞれ1/3個
• サラダ油 大さじ１
• ナンプラー 大さじ1/2
• オイスターソース 大さじ1

[作り方]

全ての野菜を適当な大きさに切っておきます。

フライパンにサラダ油を熱し、野菜を投入して炒めます。

全体に火が通ってきたら、ナンプラーとオイスターソースを入れてさらに炒めます。

器に盛り付ければ完成！

パプリカのおかげでかなり色鮮やかになりましたｗ

ナンプラーは少量なので、そんなに癖は無いです。野菜の旨みとか甘みをしっかり味わえます。

夕飯は他に、味噌汁・サラダ・炊き込みご飯。

ごちそうさまでしたー！

オムライス

チキンライスとくればオムライスでしょ！と言うことでオムライスを作った。

[材料(一人分)]

• 鶏むね肉 50g
• ご飯 1杯分
• 玉ねぎ 1/4個
• 人参 1/4個
• 椎茸 1個
• 卵 2個
• ケチャップ 大さじ2くらい
• 砂糖 大さじ
• 塩・胡椒 少々
• 牛乳 少々
• ドライパセリ 適量
• バター 大さじ3
• キャベツの千切り 適量
• ミニトマト 3個
• ゆで卵 1個

[作り方]

鶏肉はぶつ切り、人参・玉ねぎ・椎茸はみじん切りにしておきます。

バター大さじ1を熱して、鶏肉・人参・玉ねぎ・椎茸を炒めます。

鶏肉にだいたい火が通ったら、ご飯・ケチャップを投入してよく混ぜて塩・胡椒をします。

全体に火が通ったら、一旦お皿にあげておきます。

卵をボウルに割りほぐし、砂糖・牛乳を入れて混ぜ合わせておきます。

フライパンにまたバターを熱し、卵液を流しいれます。

卵に半分くらい火が通ったら、チキンライスを載せます。

こんな感じです。

 

あとは火を止めて、お皿をふた代わりにしてひっくり返します。

後はケチャップ・ドライパセリでちゃちゃっと盛り付ければ完成！

 

いたってスタンダードなオムライスになりましたｗ

久々に作ったなぁ。味にパンチが無い気がする・・・チーズとか入れれば違うかな？

夕飯は他に、チキンライスのあまり、味噌汁を作りました。

 ごちそうさまでしたー！

鶏肉の味噌汁

味噌汁をちゃんとレシピ見て作ったことが無かったので、ちゃんとレシピ見て作ってみました。

豚バラ薄切り肉 レシピ｜山盛りキャベツの絶品豚汁｜レシピ大百科

[材料(一人分)]

• 鶏肉 50g
• キャベツの葉 1枚
• 人参 1/5本
• 厚揚げ 1/2枚
• 生姜 1/5個
• 長ネギ 1/3本
• 小口ネギ 適量
• サラダ油 大さじ1
• 味噌 大さじ1
• 水 200cc
• ほんだし 小さじ1

[作り方]

キャベツ・鶏肉・厚揚げは一口大に切り、人参・生姜は短冊切り、長ネギは斜め切りにしておきます。

鍋にサラダ油を熱し、キャベツを炒めます。

キャベツがしんなりしたら、人参・生姜・鶏肉を炒めます。

厚揚げ・長ねぎ・水・ほんだしを入れて煮込みます。

5分ほど煮込んだら、味噌を溶かして器に移し、小口ねぎを散らせば完成！

ほんだしが効いてなかなか濃厚ですね。

夕飯は他にパプリカのマリネサラダを作りました。

ごちそうさまでしたー！

 

チキンライス

会社にて唐突に、「チキンライス食べたい！」と思ったので作ってみました。

[材料(一人分)]

• 鶏むね肉 100g
• ご飯 1杯分
• 玉ねぎ 1/4個
• 人参 1/4本
• パプリカ 1/4個
• ドライパセリ 少々
• ケチャップ 適量 大さじ2くらい？
• バター 大さじ1
• 塩・胡椒 少々

[作り方]

玉ねぎ・人参・パプリカはみじん切り、鶏肉は2cm角くらいに切っておきます。

フライパンにバターを熱し、鶏肉を炒めます。

鶏肉の表面に火が通ったくらいで、パプリカ・人参・玉ねぎを入れて良く炒めます。

全体がしんなりしてきたら、ご飯を投入ししゃもじで切るようにして炒めます。

ケチャップ・塩・胡椒を入れて良く混ぜ合わせ、器に移したらドライパセリを散らして完成！

パプリカがアクセントになってますね！パセリもほのかに香って美味しい。

夕飯は他に、味噌汁とサラダを作りました。

副菜までなかなか手が回らないなぁ。でも自炊できてるだけまだ良いか。

ごちそうさまでしたー！

鶏肉とトマトのチーズパスタ

トマトシリーズ第15弾！というわけで、鶏肉とチーズでパスタを作りました。こちら↓を参考にしました。

簡単☆鶏肉のとろ～り♪トマトチーズパスタ by たくまさ [クックパッド]

[材料(一人分)]

• パスタ麺 100g
• カットトマト 1/2缶
• 鶏もも肉 50gくらい
• 玉ねぎ 1/4個
• にんにく 1片
• オリーブオイル 大さじ1
• とろけるチーズ 30gくらい
• 塩・胡椒 少々
• ドライパセリ 適量

[作り方]

パスタ麺を茹で始めます。

鶏肉は一口大に切り、にんにくと玉ねぎはみじん切りにしておきます。

フライパンにサラダ油を熱し、にんにくを炒めて香りが出てきたら鶏肉と玉ねぎを炒めます。

鶏肉に火が通ってきたら、カットトマトを入れて塩・胡椒で味を調えて煮込みます。

とろけるチーズを入れて軽く煮込みます。

茹で上がったパスタ麺を入れて良く混ぜて、器に移したらドライパセリをふりけけて完成！

チーズで少しまろやかになってる・・・気がしますｗ 美味しいねぇ。

ただ、トマトシリーズで鶏肉の使用頻度が高いでもう少し何かひねりを加えたいなぁ。

夕飯は他に、サラダ、味噌汁を作りました。

赤色が多いかな？ｗ まぁ良いか。ごちそうさまでしたー！

茄子とツナの味噌炒め

食材を整理してると、ツナ缶を発掘しました。オムレツとかサラダじゃありきたりだな・・・というわけで茄子と炒めものにしてみました。こちら↓を参考にしました。

なすとツナのピリ辛みそ炒め♪ご飯が進むよ by airyouyuu [クックパッド]

[材料(一人分)]

• ツナ缶 1個
• 茄子 1/3本
• 小口ネギ 少々
• いりゴマ 適量

[材料(タレ)]

• 味噌 大さじ1
• みりん 大さじ1
• 酒 大さじ1/2
• 砂糖 小さじ1
• 豆板醤 小さじ1/2
• 醤油 小さじ1

[作り方]

茄子は乱切りにしておきます。

タレの材料を器に良く混ぜておきます。

フライパンにツナ缶を油ごと投入し、茄子も入れて炒めます。

茄子に火が通ったら、タレを入れて良く混ぜ合わせます。

器にうつしてゴマ・小口ネギを散らせば完成！

ツナにしっかり味が染みて美味しいですね！ご飯が進みます。

これは結構癖になる味かも。

夕飯は他に、野菜スープ・サラダ・カブの甘酢漬けを作りました。

ごちそうさまでしたー！